■林家の牛めし


材料:牛すじのかたまり肉(適量)
    焼き豆腐(適量)
    ネギ(適量)
    醤油、砂糖、お酒、炊き立ての白米 
作り方

1.牛すじをかたまりごと1時間茹でる(脂抜き)
2.牛すじを細かく切る(細切れ状態にする)
3.再び半日ほど茹でる
4.醤油、砂糖、お酒でいい感じに味をつける。
5.半日ほどじっくり煮る。
6.焼き豆腐を切って加える。
7.仕上げの15分前にネギを入れる(煮過ぎないのがコツ)
8.どんぶりに炊き立てのご飯をよそい、七味を乗せて完成。